本篇目录：
- 1、米粉丝怎么做的家常做法大全怎么做好吃视频
- 2、粉条制作流程
- 3、手工粉条制作过程
- 4、自制大米干粉丝的做法
- 5、粉条是怎么做出来的?
- 6、米粉条怎么制作
米粉丝怎么做的家常做法大全怎么做好吃视频
1、以下是大米粉的家常做法大全：炒大米粉：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝或虾仁等喜欢的配料煸炒，再加入煮熟的大米粉，翻炒均匀，加入盐、生抽、香油等调味料即可。
2、做法一：干虾炒米粉 所需材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片 步骤：（1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。（2）米粉用清水泡软备用。
3、做法： 一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。
4、粉丝汤面的做法 买好需要的食材 青菜去黄叶，洗净，蟹味菇去根，撒条，胡萝卜一段，去皮切丝。蟹味菇可以用香菇绣珍菇等代替。备汤锅，水烧热后，放入粉丝。大约水开后，粉丝面软，就可以关火。
5、自制大米干粉丝的做法：选取适量的米，洗净，放入盆中浸泡三到四小时左右。米粒吸收水分软化之后，用打汁机磨成粉液状。
6、肉末烧粉条】原料：粉条，猪肉，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，料酒，老抽，生抽，香葱。做法，1：粉条用温水泡发1-2小时，一定要泡透，没有硬芯，小葱切末，郫县豆瓣酱用刀剁碎。
粉条制作流程
1、所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机） 工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。制作方法： 选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。制作方法 (1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。
3、涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
4、所需设备：粉丝机(包括调浆机、主机、切割机)工艺流程：原料选择-调浆-投料-快蒸-慢蒸-冷却-粉丝分离-粉丝切割-粉丝成型-包装。制作方法：选材：优质的马铃薯淀粉、红薯淀粉等淀粉可用于制作粉丝。
手工粉条制作过程
一般制作粉条有两种方法：手工加工 调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
制作步骤 准备工作 将粉条粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。搅拌的时候要用力，让粉条粉和水充分混合。然后盖上保鲜膜，放置30分钟左右，让粉条粉充分吸收水分。
自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。
g粉面与50g凉水化开。然后浇上800g的开水，搅匀。加入1500g干土豆粉面，将面和成团。然后取一块面揉成长条。放进工具里。
自制大米干粉丝的做法
精白籼米90%-95%，马铃薯变性淀粉5%-5%，单甘酯0.5%。去除杂质后将米放入洗米机中清洗。浸泡2-4小时，充分软化。浸泡好的大米用磨浆机磨成浆，一边加米，一边加水，控制好比例。
红薯粉丝的做法如下：材料/工具：红薯、大米、料理机、水、锅。先把红薯刨去外皮，切成滚刀块，放入料理机中，倒入一半的凉水，打成红薯浆。
流进滚烫的热水中，这样一来才更加顺滑。然后捞出米粉丝，对折整齐，码在平坦的竹编上。整个制作工序下来，要10多个小时。把这些竹编抬到屋顶、空地上去晾晒，晒个四五个小时以后，米粉就可以食用了。
白菜炖粉条的做法：1，五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。2，将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
粉条是怎么做出来的?
1、将粉丝浸泡在制淀粉的酸性浆液中3 ~ 5分钟，可去除部分色素和表面粘性，增加光泽。有条件的话还可以用硫磺熏，这样防霉、漂白、防蛀的效果会更好。
2、生产制作：机械化加工方法 涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
3、第一步：打红薯浆。首先，挑选新鲜的红薯来做原材料，并且以红皮白肉的沙地红薯为佳，这种红薯的淀粉含量较高，相同用量下粉条的产出量也多。把红薯洗净去皮后切成大块，装入料理机中，加入适量的清水没过，打成红薯浆。
米粉条怎么制作
所需设备：粉丝机(包括调浆机、主机、切割机)工艺流程：原料选择-调浆-投料-快蒸-慢蒸-冷却-粉丝分离-粉丝切割-粉丝成型-包装。制作方法：选材：优质的马铃薯淀粉、红薯淀粉等淀粉可用于制作粉丝。
手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。
步骤：炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。
这个方法我是从我老家专做米粉的作坊里看来的，不过人家都是用乡下那种大锅煮开水，做出来的米粉皮很大一张。铁盘上可以涂少许油，方便揭米粉。成片的米粉切成条，可以放汤料里稍煮一下吃也可以直接凉拌。
到此，以上就是小编对于米粉条怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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