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我第一次做霉豆腐。这是第三天变成这样了。好下人。是不是坏了?还能...
就做不成正宗的霉豆腐啦。 首先，在街上买回几块钱的豆腐。一般五六块钱的就够了。然后要看豆腐的质地，水分干或者还是比较湿。有些人做的豆腐太多水的的话。要用步包着用菜板或者反正重的东西压一下。
其实腌霉豆腐还是有很多的细节需要注意的，不然的话就导致豆腐不可以起霉，还会坏掉。就前功尽弃了。做霉豆腐时有一套工序的，学会这个就把就不用担心做不好了。
能吃。 霉豆腐长白霉是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白霉；要知道食物上长的白毛和绿毛都是霉菌，只是种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。
霉豆腐发霉了还能吃吗?霉豆腐发霉有几种颜色?
1、霉豆腐发霉后是不能食用的，因为霉豆腐发霉后，一般长出黄色霉菌或黄绿色霉菌，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种有毒物质，所以不建议继续食用。
2、霉豆腐长白霉是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白霉；要知道食物上长的白毛和绿毛都是霉菌，只是种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。
3、霉豆腐发霉有几种颜色 霉豆腐发酵后的颜色分为三种：白、红、青。
4、霉豆腐一般指腐乳，霉豆腐发霉主要有三个颜色类：青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
5、可以的，（黄霉、白霉、黑霉都是正常发酵，重点注意发绿色的霉是不能食用的。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。
怎样使豆腐发霉
1、准备材料：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、白酒：适量。
2、豆腐用稻草盖起来，再把箱子放到干燥阴凉通风的地方，发酵15天时间。
3、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白毛”，即使发酵成功。
4、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。放在一个干净的发酵箱里，只能放一层，因为豆腐软易压坏。
5、冬天正是制作豆腐乳的季节，其制作方法是将新鲜豆腐切成小方块，放置一个星期左右使其发霉，发酵好豆腐与调料混合，放入适量白酒，放入的瓦罐里即可，有茶油的再放点茶油更香。
6、今天给大家分享一些关于霉豆渣制作和发霉步骤 霉豆渣的制作方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦！ 怎样制作霉豆渣 材料：豆腐渣1000克、酵母10克、洁净的稻草一小捆。 方法步骤： 将豆腐渣水分炒干炒的半熟至偏黄色。
到此，以上就是小编对于豆腐发霉的过程图片的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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