关于女换肉丝全过程的信息-义乌市趣迅电子商务商行

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1、做鱼香肉丝以前，直接把火锅配菜都解决好，把圆葱切成丝，胡萝卜去皮并清洗干净切成丝；把银耳用小水泡发以后，也同样切成丝，最后将辣椒中的辣椒籽除去，切成丝以后全都放到盘里预留。

2、鱼香肉丝这道菜选材比较精细，主料通常用里脊肉，肉质比较细嫩。

3、首先把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味。然后把辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱、姜、蒜切成末备用。

1、炒肉丝的菜谱有：京酱肉丝、肉丝炒油豆皮、泡菜炒肉丝、干煸肉丝、肉丝炒豆角、肉丝香菇豆腐、茭白炒肉丝、莴笋肉丝、豇豆炒肉丝、仔姜炒肉丝、白灵菇榨菜炒肉丝、咸菜鲜笋炒肉丝等。

2、青椒肉丝青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。青椒肉丝做法：将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。

3、竹笋炒肉丝原料：猪里脊肉，竹笋，黑木耳，鸡蛋清，盐，味精，葱，姜，蒜，干辣椒，酱油，香油，水淀粉，黄酒，玉米粉，植物油，水各适量。做法：将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀。

4、青椒肉丝的做法材料猪瘦肉200克、青椒200克植物油适量、葱末适量、蒜末适量、盐适量、红薯淀粉适量、料酒适量、鸡精适量做法猪瘦肉洗净，切丝。

5、【好吃的彩椒肉丝】一，做彩椒肉丝需要的食材：彩椒两个、瘦猪肉适量、盐、料酒、食用油、豆瓣酱、大蒜适量。

6、尖椒肉丝原料：青尖椒100克，猪肉丝150克，红椒丝50克，葱花、姜末、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、鸡精、色拉油各适量。做法：将猪肉丝加盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水拌匀上浆；青尖椒洗净，切成丝，过水备用。

1、泡水：将切好的肉丝放入清水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干备用。这样可以去除肉中的血水和异味加酒：在炒肉丝前，可以在肉丝中加入少量料酒或白酒，腌制10-15分钟。

2、如果想要去除肉的腥味，那么第1种方法就是用面粉去腥味，可以在锅里面放入一些油油热之后加入一些葱段生姜，还有花椒，炸焦了之后把火直接关掉，然后撒一把面粉进去。

3、瘦肉洗干净，切割成肉丝，放进水里面，添加一勺米酒，用手抓洗2min，除去残余的鲜血，腥味儿就小得多了。用温水冲洗干净，挤干水预留。

4、料酒有助于去肉腥，生粉可使肉感变嫩，所以炒肉这两种必不可少，尤其是生粉，量要足，少放的话肉感就不好，宁可多也不可少，这样炒出来的肉才会滑嫩如果是鸡肉和鸭肉腌的时候可以再加入姜葱然后炒肉锅热。

5、一般是血水没有去除干净一般在炒肉的时候，放姜片，大蒜，料酒，这些都是除腥味的如果只是一些普通部位的猪肉，大家可以采取用加一些香料的方式来去除腥味，放一些葱姜蒜或者也可以放花椒桂皮也是。

6、往切好的肉丝里加入二勺米酒，一点点白胡椒粉去腥，然后再倒入少量食用盐，调一下底味。着手抓拌均匀后，再往里添加适量葱姜水，填补肉丝中外流水分。

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