打羔制作过程（自制打糕的做法窍门）-义乌市趣迅电子商务商行

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先把米放到水里浸泡3-4小时后，捞出来洒少量盐水，放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料食用。

首先要准备好原料。打糕的主要原料是糯米粉和糖，并加入适量的水和香料等调味料。如果有条件，可以选择新鲜的糯米粉，并且要注意不要选用过期的糯米粉。

做法步骤：把黄豆粉炒熟，晾凉，过筛备用。把糯米淘洗干净，浸泡2小时以上后，放入电饭煲，焖至熟透。请点击输入图片把焖好的糯米饭盛入不锈钢盆中，用捣蒜棒不停地反复捶捣。

1、制作方法：红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。

2、准备点坚果，果酱，豆沙（最好用豆）盆中放入大米粉，糯米粉加水（边搅拌边加）最终以这种状态能够抓成型，撵开是粉然后过筛（我用淘米筐）这种细腻的状态锅中加入足量的水，铺蒸帘。

3、炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。

4、。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。5。

打糕(4张)锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。

把黄豆粉炒熟，晾凉，过筛备用。把糯米淘洗干净，浸泡2小时以上后，放入电饭煲，焖至熟透。请点击输入图片把焖好的糯米饭盛入不锈钢盆中，用捣蒜棒不停地反复捶捣。将其捣制成泥状，即成“打糕”。

糯米浸泡一晚上，加水蒸20分钟。趁热用擀面杖将糯米捣碎。直到捣到无颗粒。用勺子舀起一块糯米团，放入黄豆粉中。用叉子将糯米团在黄豆粉中裹均匀即可。吃时可蘸糖或蜂蜜。还可以蘸炼乳。

到此，以上就是小编对于自制打糕的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。