食品验收过程（食品验收流程图）-义乌市趣迅电子商务商行

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幼儿园食品验收制度是为了保证食品安全，保护幼儿健康而实施的一项重要措施。其主要内容包括以下几个方面：供应商的资质审查。

为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

幼儿园进货查验制度如下：采购人员外出进货时，必须做到按照有关规定索证、验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。

1、该入库在食品安全保障、资源管理和成本控制、法律法规遵守等都有重要性作用。食品安全保障：学校食堂是为学生提供饮食的重要场所，保障食品安全对学生的健康成长至关重要。食品原料入库环节是确保食品安全的第一道关口。

2、（6）如果由于某种原因，发票未随货同到，可开具饭店印制的备忘清单，注明收到原料的数量等，在正式发票送到以前以此据记账。

3、餐厅采购可以按以下几个方面检验食材的质量：1：蔬菜之中以“绿叶菜”的品种最为多样，很多地方只要是“绿色”叶子的蔬菜都叫做绿叶菜，一般这类菜辨别技法最简单，即根部不烂、菜叶不蔫、清脆青绿即可。

4、所有采购的食材，在卸车前由采购员必须及时通知仓管员、保安员进行联合验收，填制验收记录和验收单，做为财务进账依据。不经过验收，不准入库，否则罚采购员200元/次，年内累计三次，调离岗位。

5、食品原料的贮存控制是餐饮成本控制的关键点。它包括食品原料的验收控制、食品原料贮存控制和食品原料发放控制三项工作。

（五）与食品安全有关的质量要求。（六）食品检验方法与规程。（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。(九) 食品生产经营过程的卫生要求。

食品验收定人、定责、定位、定岗；必须派有高度责任感，懂得食品卫生基本常识的人作为食品验收人；必须规范食品进货、验收的程序。

一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小，这是分析、得出教训的基础。条理要清楚。语句通顺，容易理解。要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。

存，收集索证材料，分类存档，登记台帐。(三)食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。

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