本篇目录：
- 1、怎样剔羊肉
- 2、羊腿肉怎么切
- 3、创意简笔画小羊的画法过程图
- 4、剔羊腿教程视频
怎样剔羊肉
带臀后腿：先取下羊小腿。沿关节切割，完全用不着斧子和斩骨刀。然后沿大腿骨方向下刀，从天然的肌肉缝中分开腿肉剔除大腿骨，不要想去切断腿骨，会破坏腿肉的完整性。
很简单，先把前腿、后腿分别切下来（从关节处切，不伤刀），然后排骨、龙骨，再分别剔肉下来。羊是人们熟悉的家畜之一，其饲养在我国已有5000余年的历史。羊全身是宝，其毛皮可制成多种毛织品和皮革制品。
用刀尖切开外膜的一端，拉着切开的外膜端部，用刀将其外侧和内侧的薄膜剔除掉。在脂肪和肉之间有一块半月形的软骨，用刀将其剔除掉。用刀尖沿肋骨前缘3厘米处，纵向断续地将肋骨间的肉划开。
羊腿肉怎么切
先准备好羊的后腿肉，如图所示，最后里面没有骨头的那种。然后把它们全部用大刀切开，如图所示，洗干净。然后用保鲜膜和塑料袋卷起来，最好卷成长条形状的，放到冰箱冷冻一天。
羊肉切法：切前要将羊肉的粘膜剔除，炒熟后膜硬肉烂，吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切；而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩，可以随便切。
羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。
用刀沿中间切开肌肉，里脊也全部切开。肉切的越开就越好分沿骨缝将脊骨分开。羊排到手。如果没能精准分割脊骨。拿斩骨刀轻轻敲一下也就下来了。前腿，沿扇骨下分离前肋和腿，分离小腿。
切羊肉的时候要逆着羊肉纹路切，刀和肉的纹理呈90度垂直下刀，这样切出来的羊肉片，会比较嫩。去掉筋膜，淋巴。如羊腿肉，按肌肉纹理改成大块，表面上喷点净水(保护肉里的水份)，用保鲜膜包方型比较好，放入冰箱冷冻。
切好后摆盘。先摆好最外面一圈。在摆中间。全部摆好。无论是用来涮肉还是用来烤肉，都可以直接手切羊肉，这样来摆盘，也可以用香菜作为点缀，效果更好。
创意简笔画小羊的画法过程图
1、首先把羊头顶的羊毛卷画出来，接着画出它的脸部轮廓。之后再画小羊的眼睛和嘴巴。接着两只羊耳朵也画出来，可以勾一下耳朵的内轮廓。顺着脸部用波浪线画出小羊的身体来。双腿和尾巴也要画一下。
2、首先准备好绘画用具：铅笔，橡皮，黑笔，白纸。先画一朵白云来做小羊的身子。接下来在画小羊的头部，小羊的头部最好是椭搜汪圆形。
3、小羊画法如下：步骤一：首先用波浪线画出小羊头顶的毛发，接着画出他两个尖尖的耳朵，耳朵中间画出小的椭圆形装饰下面画出他圆形的脸部轮廓。
4、小羊画法如下：先在白纸上画出小绵羊的脑袋，它的脑袋可以直接画成小绵羊卷卷的毛发，就像一朵云彩一样。然后再在毛发的两边各画上一只角，就像这样好像小蜗牛一样。
5、小羊简单画法如下：先在白纸上画出小羊的脑袋，它的脑袋可以直接画成小绵羊卷卷的毛发，就像一朵云彩一样。然后再在毛发的两边各画上一只角，就像这样好像小蜗牛一样。
剔羊腿教程视频
1、首先将羊按倒在桌面上，用绳子把羊腿绑住，按住羊腿，取一把杀羊的尖刀，直接把羊的喉咙刺透，羊血放出，然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防止羊肠道内的食物和粪便流出。
2、分割羊肉教程如下：从带臀后腿开始：先取下羊小腿。沿关节切割，完全用不着斧子和斩骨刀。然后沿大腿骨方向下刀，从天然的肌肉缝中分开腿肉剔除大腿骨，不要想去切断腿骨。
3、步骤1 先切去顶骨。步骤2 再拆大腿骨，露出股骨头。步骤3 下面拆小腿骨。拆完全部都是肉了。
4、正确杀羊方法讲解教程 方法一：将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。
5、羊肉切法：切前要将羊肉的粘膜剔除，炒熟后膜硬肉烂，吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切；而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩，可以随便切。
到此，以上就是小编对于剔羊的方法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
