脂肪在人体消化过程（脂肪在人体消化过程中的变化）-义乌市趣迅电子商务商行

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1、中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯，乳化后即可吸收，经由门静脉入血；长链脂肪酸构成的甘油三酯，与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒，最后经由淋巴入血。

2、先是被咀嚼，变成食糜后进入胃，胃中的胆汁使油脂变的软化，变成小油滴（这种消化过程叫机械消化），然后脂类分解为甘油及脂肪酸（在各种消化液的作用下）。

3、大部分油脂都可完全被吸收与利用，但是当大量吃脂肪或过于油腻的食物时，油脂来不及消化，吸收也会减慢，并有部分从粪便中排出。

4、脂肪消化产物的吸收过程，尚不太清楚。当脂肪的消化产物脂肪酸和甘油一酯从微团中释放出来时，在小肠粘膜细胞中，它们可以重新使甘油一酯酯化。脂肪的中间代谢脂肪消化时，生成的甘油、脂肪酸和甘油一酯将进入中间代谢过程。

脂肪的消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。

油脂的消化在小肠进行。第一步，由胆汁将脂肪乳化，分解成小分子的脂肪微粒第二步，肠脂肪酶和胰脂肪酶联合作用，将脂肪微粒分解成甘油三酯和各种脂肪酸第三步，在小肠内为人体所吸收。

先是被咀嚼，变成食糜后进入胃，胃中的胆汁使油脂变的软化，变成小油滴（这种消化过程叫机械消化），然后脂类分解为甘油及脂肪酸（在各种消化液的作用下）。

脂肪的消化主要在小肠，胃虽也含有少量的脂肪酶（消化脂肪的酶），但胃是酸性环境，不利于脂肪乳化（使脂肪变成乳状），而只能起到乳化作用，所以一般认为脂肪在胃里不易消化。

脂肪消化时，生成的甘油、脂肪酸和甘油一酯将进入中间代谢过程。其中甘油一酯和部分脂肪酸还未经转运，即在小肠粘膜细胞内重新发生酯化，生成了脂肪。

大部分油脂都可完全被吸收与利用，但是当大量吃脂肪或过于油腻的食物时，油脂来不及消化，吸收也会减慢，并有部分从粪便中排出。

食物中的脂肪吃进去后消化为脂肪酸被人体吸收，再经过血液循环流经全身组织。其中进入肝脏的脂肪酸一部分被肝脏转化糖元，另一部分被肝脏储存起来。

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