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鸡蛋煮熟以后为什么会变轻?
可能是因为蛋白质高温变性，凝聚在一起（聚沉现象）不在溶于水（具体说不在程胶体），凝聚后总体积变大，一部分水被挤出来。
有水分出，也有水分进，但是进入的多，因为本来鸡蛋内的气体所占的空间填充了水。当然，久置的熟鸡蛋，因为水分要大量蒸发而变轻，最后要轻于生鸡蛋。
因为鸡蛋壳并不是致密的膜，所以在加热的过程中，鸡蛋会失水，导致鸡蛋的质量变小。根据热胀冷缩原理，鸡蛋壳与其内部的蛋清和蛋黄体积都会变大。而根据公式密度等于质量除以体积，所以熟鸡蛋的密度变小。
在煮的过程中，水分的蒸发会使鸡蛋变得更小，密度也会变大。同时，蛋白质的变性也会使鸡蛋的体积变大，但质量基本保持不变。总的来说，鸡蛋煮熟后质量不会减少，反而可能会增加。但具体质量变化取决于烹饪方式等因素。
刚煮熟的时候应该重，因为含水分较多，拿出来一段时间后就应该变轻了吧，因为里面的水分都变固态了，没有水分了，而且煮熟以后，蛋壳有一面是空的。
怎么才能让鸡蛋浮起来的实验
实验名称：鸡蛋浮起来了。实验材料：一个生鸡蛋、一个盛有3/4水的透明玻璃杯、一袋食盐和一根筷子。实验步骤：第一步，拿一个透明玻璃杯倒入约3/4的水，然后放上一个生鸡蛋。
实验准备 准备所需材料：鸡蛋、清水、容器、食盐或糖。确保鸡蛋没有破损，容器足够大以容纳整个鸡蛋，食盐或糖足够用于调整水的密度。填充容器与加入食盐或糖 将清水倒入容器中，保证容器中有足够的水可以完全覆盖鸡蛋。
（1）准备好器材以后，先倒入半杯清水入空的玻璃杯中。（2）把鸡蛋放进去，鸡蛋晃悠悠沉到了杯底。（3）把鸡蛋拿出，然后用小勺子往杯内倒盐，用玻璃棒搅匀。（4）再次将鸡蛋放入杯中，鸡蛋就浮起来了。
30斤新鲜鸡蛋放一周重量会降低多少
也就是说1个鸡蛋50g的话，10天时候会损失08g，20天的时候会损失575g，30天损失335g。下面是储存时间和鸡蛋失重的变化。除了注意储存时间，温湿度也是影响鸡蛋重量的重要因素。
一斤鸡蛋存放一个月不会少。根据查询相关资料显示冰箱的温度在2-5°℃，在温度2-5°C的情况下，鸡蛋能放1个月左右。鸡蛋放置的时间长，重量不会减少，营养成分会逐渐流失，越来越少。
⑶体重过小。经测试，两组体重不到标准体重80%的鸡群各1000只，两组均没有产蛋高峰期，蛋重也小，32周龄的平均重只有58克（体重最小组）和50克（体重次轻组），比标准蛋重低7%和5%。
新鲜鸡蛋有气室密度小于水，所以浮起来。把一个鸡蛋放进水里，加盐后会浮起：根据物理知识来解释 F浮=ρ液gV排 。当鸡蛋体积不变 ，液体密度增加浮力就会增加 。
会变轻的：把蛋放在手中，新鲜蛋壳又凸起手感粗糙，掂在手里比较有重量感；陈质蛋，放在手里手感特别光滑感，掂在手里轻飘的感觉。
孵鸡蛋的过程中,鸡蛋为什么会变轻,这种现象表示什么?
照蛋是为了观察鸡胚的发育情况，及时发现未受精蛋和死胚，但并不需要每天都照，毕竟照蛋灯也是很烫的，可能会烫死鸡胚。第一次照蛋在孵化后第8天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。
蛋在孵化过程中，由于蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢，蛋重逐渐减轻。如果蛋的减重超出正常的标准过多，则照蛋时气室很大，可能是湿度过低；如减重低于标准，则气室小，可能是湿度过大，蛋的品质不良。
当然会有变化，鸡蛋孵化过程中里面的营养物质会发生变化，而且小鸡想孵化出来还要吸收一部分营养物质，重量自然会有变化的。
小鸡孵化的过程中蛋的重量是趋于减轻的。在这个过程中储能的蛋黄不断消耗，产生水和二氧化碳，含氮化合物等，一部分代谢产物留在壳内（含氮废物，水），而有一部分（二氧化碳为主）可经由蛋壳缝隙散发外出。
鸡刚下的鸡蛋都是软的，过一会就会与空气发生化学变化而变硬。如果一直没有变硬，说明是鸡缺乏营养，特别是钙质，下的鸡蛋就会是软的，这时需要给鸡补充钙，比如将煮熟的鸡蛋皮捣碎后拌鸡饲料里进行喂养。
到此，以上就是小编对于鸡蛋变软实验视频的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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